端午佳节将至，糖友能吃粽子吗？如何吃？

浏览：作者：刘轶洋来源：时间：2023-06-28 分类：糖尿病饮食

一年一度的端午佳节又到了，面对甜的、咸的各种口味的粽子，很多糖友都按捺不住要来一口来了，那么糖友到底能不能吃粽子呢？这篇文章就来告诉大家。

摄图网_402483738_端午节包粽子节日美食（企业商用）

粽子由糯米制成，每100克糯米的热量为350千卡。糯米的升糖指数为87，属于高GI食物，但是不同口味的粽子，它的“内涵”也不一样，这样导致整体食物的升糖指数也会有所不同。

甜粽内馅有蜜枣还有杂豆类蒸煮研磨，辅以白糖或猪油入馅，再经长时间煮制，糊化程度高，妥妥地拉升了GI值。

咸粽内馅通常放置肥猪肉、咸蛋黄、火腿等，这类食材都是高热量、高脂肪的食材，很容易造成糖友血糖、血脂升高。

糖友能不能吃粽子

经过上面的总结，糖友是不是认为粽子不能吃？并不完全是，重点是该怎么吃。

血糖控制理想再吃粽子

不管是甜粽还是咸粽，都属于高热量高GI的食物，对血糖的影响比较大。所以糖友在吃粽子前要先评估自身的血糖水平，如果血糖波动比较大，建议不要吃粽子了，以免血糖进一步升高或波动。

减少其他主食的量

粽子属于碳水化合物，因此应作为主食对待。在吃粽子时一定要谨记热量守恒的原则，相应地减少米饭、馒头、面条等主食的量。普通大小的粽子（每个大约重2-3两）来说，建议糖友吃半个。

选择杂粮杂豆粽

建议糖友在购买时仔细阅读食品标签，尽量选择杂粮杂豆粽，如例如，黑米粽、燕麦粽、玉米粽、紫薯粽、八宝粽等。

搭配其他食物一起吃

糖友在吃粽子是，可以搭配一些膳食纤维丰富的蔬菜一起吃，膳食纤维可以延缓糖分吸收，还能促进肠道蠕动，避免因进食粽子加重胃肠道负担而引起的饱胀等不适。

搭配其他食物一起吃

糖友吃粽子后适当增加运动，快步走、打太极拳、骑车等等，可减缓血糖上升。吃完粽子后建议测量餐后2小时的血糖，餐后两小时血糖≤10 mmol/L 为宜。