豆制品对于糖友来说，是很优质的食物，它们富含优质的植物蛋白质、膳食纤维、不饱和脂肪酸、钙和大豆异黄酮，还有控糖、减肥和保护心血管等功能。
但是再好的食物也不是越多越好，用力过猛反而会引起反作用，对糖友的健康造成影响。
✅ 豆腐：属于低热量、低脂肪和高蛋白的食物，其中丰富的大豆异黄酮和大豆多肽有一定的降糖作用。
✅豆干：还有多种人体所需的氨基酸，其中含量丰富的卵磷脂可以防止血管硬化，对心脏有良好的保护作用。
✅豆浆：含有丰富的蛋白质、膳食纤维、磷脂、多种维生素喝多酚物质。喝豆浆时，糖友尽量不要放糖。
❌ 臭豆腐：腌制后经过高温油炸而成，营养成分在高温油炸后被破坏，还会摄入更多的油脂。
❌腐乳：含盐量高，易加重心脑血管疾病和血糖波动。
❌熏豆干：熏制食品可能有致癌的风险。
多数糖友是可以适量吃一些豆制品的，但是有两类糖友最好别吃，吃多了、吃错了血糖一样失控。
大豆含有较多的嘌呤，在食用豆制品之后容易导致嘌呤代谢障碍，尿酸升高，甚至诱发痛风。
豆制品中的植物蛋白会加重肾脏的负担，不利于肾脏病的治疗。
1.不宜天天吃：不建议糖友天天吃豆制品，也不宜多吃。可与坚果类交替吃，一周2-3次，每次的量在50克左右。
2.宜淡不宜咸：清淡、柔软、可口的新鲜豆腐，胜于豆腐干等腌制豆腐。油炸豆制品热量高，不宜吃。豆腐可以与蔬菜等一起烹饪，如白菜炖豆腐、豆腐海带卷等，还可以豆腐炖汤，如豆腐炖鱼、西红柿豆腐汤等。
