现在春季的时令水果陆续上市,糖友们看着琳琅满目的水果是想吃但又怕升糖。
水果里面含有丰富的维生素、无机盐、膳食纤维等营养物质,是我们日常饮食中必不可少的。
因此,在血糖控制平稳的情况下,糖友可以适量地吃些水果,不用对水果避之不及。
这时有些糖友就会说,选一些甜度低的水果是不是就没问题了。
当然不是,糖友们都要避开这些误区:水果太甜,人不能吃。不甜的水果,含糖量就不多。
水果的含糖量,光靠嘴巴是尝不出来的,它的甜度并不能完全代表水果的升糖能力。
水果中的糖主要分为葡萄糖、果糖、蔗糖以及淀粉;这4种糖的甜度也有所不同,果糖>蔗糖>葡萄糖>淀粉。所以水果的甜度,除了要看含糖量之外,还需要看是什么类型的糖。
同时,水果还有其他成分,比如柠檬酸、苹果酸等有机酸,有涩味的单宁等多酚物质,这些成分会掩盖糖的甜味,导致有些水果吃起来很酸涩,但实际上含糖量很高。
所以糖友选择水果时,要选一些糖分和GI值都比较低的水果。
GI值>70,为高GI食物;
GI值在55~70之间,为中GI食物;
GI值<55,则是低GI食物。
下面,小莱给各位糖友罗列了「吃着甜且低糖」和「不甜但高糖」的春季时令水果,供大家参考。
适量吃,每天200克,单次不超过100克
车厘子
含糖量:5g
GI值:22
含糖量:11g
GI值:28
桑葚
含糖量:14g
GI值:25
含糖量:11g
GI值:42
蓝莓
含糖量:14g
GI值:34
含糖量:9g
GI值:36
少吃,每天不超过70克,糖友要适当避雷
椰子
含糖量:31.3g
GI值:40
含糖量:22g
GI值:52
百香果
含糖量:23g
GI值:16
含糖量:21g
GI值:40
不管是升糖指数高的水果,还是其他水果,在血糖控制平稳的前提下,只要能够控制好食用的分量,糖友们还是可以适量吃。
另外,糖友尽量不要喝鲜榨果汁或果脯蜜饯。吃水果的时间也尽量安排在午餐和晚餐之间,避免空腹食用。
如果当天吃了一些水果,那么相应地就要减少正餐中主食的摄入量,避免碳水化合物摄入过多,引起血糖不稳定。
最后,给糖友整理了一份常见水果及其制品的GI值表
作者:刘轶洋
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