春节期间少不了各种大鱼大肉、零食甜点,但是酒足饭饱之后,血糖也容易跟着飙升。
那么糖友如何控好血糖,还能吃饱喝足呢?小莱给大家总结了一份春节饮食指南,照着做帮您平安过大年。
假期的生活可能会变得不规律,但是糖友仍然需要定时进餐,否则容易导致低血糖。要控制主食的摄入量,可以适当选择一些粗杂粮来替代部分精致米面,薯类和根茎类食物,比如山药、芋头、土豆等也可以代替一部分的主食。
春节期间,大鱼大肉一顿接一顿,但是过度摄入肉类食物,不利于控糖也容易引起胃肠不适。
可以多选择新鲜的绿叶蔬菜,蔬菜富含膳食纤维,能延缓餐后血糖的上升速度,增加饱腹感,建议每天蔬菜摄入量要达到500克,其中一般为深色的蔬菜。
蛋白质的食物摄入量每天150-200克左右为宜,最好选择瘦肉类,比如去皮的鸡鸭鹅肉、猪牛羊瘦肉、鱼和虾;肥肉、内脏、蟹黄和猪蹄等脂肪和胆固醇含量高的肉类要少吃;另外,像肉丸、火腿、香肠和腊肠等加工肉类要尽量避免。
科学烹饪
蒸、煮、炖、快炒、凉拌,这些烹调方式做出来的食物营养成分损失较少,口味也更清淡,更适合糖友。避免炸、煎、红烧、糖醋等做法,这些烹调方法在无形中也增加了油、盐、糖的摄入,容易热量超标。
春节年货零食琳琅满目,但建议大家在两餐之间作为加餐吃,不仅要学会挑选零食还要注意控制量。
坚果类零食:建议选择不加工的原味坚果,每次手抓一小把的量即可。
水果类:在血糖控制平稳的情况下可以适量吃,控制在200克左右,尽量选择一些低GI水果,比如圣女果、柚子、草莓、猕猴桃等等。
这些零食要避开:饼干、果脯、糖果、煎堆、麻花、年糕和含糖饮料,这些食物能不吃尽量不吃。
亲友聚会少不了喝酒助兴,但是酒精对血糖的影响很大,容易造成血糖波动,甚至诱发低血糖,糖友能不喝就不喝,如果一定要喝酒,建议选择酒精度数较低的酒,还要严格控制饮酒量,一般葡萄酒不超过100毫升、啤酒不超过350毫升、不要喝白酒,尤其不要空腹喝酒。
作者:刘轶洋
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